"横滨拉面阿佐谷上野店"终于开业了第二家店全年无休营业至第二天凌晨5点

这家餐厅突然在繁忙的上野仲町开业，主打“正宗的家庭式拉面和自制汤”

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开业当天工作人员拉起暖帘。

横滨拉面阿佐谷上野店（台东区上野2，TEL 03-6284-2494 ）于2025年3月6日在繁忙的上野2丁目仲町通商店街开业。由 TM Shokai (东京) 管理。凭借“自家制汤头的正宗家庭式拉面”的理念，阿佐谷在东京逐渐获得认可，如今，该店正在向东京东部的上野地区扩张，令粉丝们翘首以盼。在寒冷的天空下，等待演出的粉丝们提前一个小时就排起了长队，吸引了路人的注意。开业第一天和第二天，举办了“普通拉面500日元（每天限量200碗）”活动。

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商店还未开门，上野二丁目仲町通商店街就已经排起了长队。（摄影：山中正树）

下午 6 点整，开幕式拉开，粉丝们已经排起了长队。总店主菊池隆志面对排队的约70人，向新任店长和团队表示祝贺和鼓励。他说道：“开业之路漫长而艰辛。但我们做好了充分的准备，对我们的汤底充满信心。希望上野店的制作者们也能寄予厚望。阿佐谷汤底将与顾客共同成长。我期待着这家店和制作者们的未来。”他还表示，为了吸引更多游客，他表示：“我们会竭尽全力打造一家当地社区需要的店铺，也希望来日的游客也能品尝到朝颜屋的优质拉面。我们希望进一步提升作为日本饮食文化一部分的拉面的价值。”

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阿佐屋本店主厨菊地隆史（右）在开业第一天向排队的粉丝们致意，并获得了热烈的掌声（照片：山中正树）

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营业时间为晚上6点至次日凌晨5点（午夜至凌晨1点暂停营业以调整汤料）

“横滨拉面阿佐谷”的介绍

菊池隆志曾担任横滨家庭式拉面总店本牧屋的直系后裔铃木屋总店的店长，近40年来一直致力于制作家庭式拉面，于2020年8月在东京都杉并区JR阿佐谷站附近开设了横滨拉面阿佐谷（杉并区阿佐谷北1）。“阿佐谷”品牌作为东京的家庭式拉面店的知名度不断提高，并于2024年11月在在线新闻网站“NetLab”的“东京最美味的家庭式拉面”排行榜上名列第一。

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总店外观（杉并区阿佐谷北1）。第一家店于2020年8月开业。

阿佐谷拉面简介

经典/均衡、浓郁醇厚的酱油猪骨汤

・正宗的自制汤是优势

・堺制面的中粗面条，与汤完美融合。特意订购的杉院

・精选上等食材制成的配料

濑户内海苔/岩海苔：色泽深、光泽亮丽、质地厚实、香气浓郁

濑户内产的健康大葱：爽脆的口感与汤完美搭配。

米：日本越光米（从11月开始使用新收获的大米约一个月）

国产生菠菜、小松菜：使用高品质国产生蔬菜。

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普通拉面 1,000日元（海藻、烤猪肉、国产生菠菜）

他们使用堺制面特制的杉院面，与家庭式拉面的汤汁完美融合。

选择上野作为拍摄地的理由

・上野站是东京的门户，拥有阿美横丁、上野公园等景点，不仅是上班族，就连访日游客也经常光顾的旅游胜地。因此，我们认为这是一个让世界各地的人们享受朝颜屋美食的绝佳机会，朝颜屋美食源自日本饮食文化主食拉面。

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“单独的接待柜台”提供各种调味品、纸巾和其他便利设施。

上野店的主要特色

– “独立招待柜台”提供16种个人调味品和便利设施。

每个座位都设有隔门，让您可以专心吃拉面，而不必担心汤溅得到处都是或打扰到隔壁桌的顾客或周围的环境。当多人就座时，隔断门可以打开和关闭，让情侣或团体也能享受餐厅的乐趣。这是一个女性可以毫无顾虑地独自前来并感到安全的环境。

・可见厨房

在家庭式拉面店里，厨房厨师的表现是与众不同的。餐厅希望通过刻意展示食材，让顾客在享受美食的同时，也能确保正宗家庭式拉面的品质、安全、放心，从而与顾客建立信任。

・精选顶级调味料

各式各样的调味料。可以用人气自制酱油腌制的蒜蓉酱油、调味料、腌制鱼菜、辣椒酱、蒜末、姜末、粗辣椒粉、食用油、米饭、汤等，根据自己的喜好定制餐点。

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上野店新任店长宍户修平正在调整第一天供应的汤品。（摄影：山中正树）

上野店新任店长宍户修平简介

他曾担任神奈川县的名店“铃木屋本店”的店长，从阿佐屋品牌创立之初就与主厨菊地隆志一起支持该品牌。他作为拥有20年经验的王牌人物，被任命为上野店的新店长。 “阿佐谷的汤是菊池先生忠实传承下来的，我相信上野的顾客一定会喜欢的。我会把我的心血倾注到每一碗汤里。”他充满自信地说。 “我们会不遗余力地让顾客满意。我们想全力以赴，打造一家能提供最棒拉面的餐厅，全年无休，营业到第二天凌晨5点。我们希望通过深夜营业、灯火通明的方式，为预防犯罪做出贡献。我们也致力于成为当地社区所需要的餐厅。”他满怀热情地说道。