预约难度极高的第三家姊妹店，店内都是由总经理直传的下一代工匠。
2024 年 12 月 19 日星期四，我们将在御徒町开设一家新餐厅“Sushi Yu Haruka”。
享受在两家米其林星级餐厅“Sushi Yuu”和“Sushi Yuu Tsubasa Ebisu”接受过培训的年轻厨师黑田直树亲手制作的休闲江户前寿司，预约难度极高且已被订满提前六个月即可享用。
与姊妹店“寿司汤翼惠比寿”和“寿司汤紬六本木”一样，我们以合理的价格提供轻松愉快的时光。
“寿司汤 Haruka 御徒町（预订网站）” https://www.tablecheck.com/shops/sushi-yu-haruka/reserve/
“银座寿司悠” https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13291436/
“寿司汤翼惠比寿” https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13260600/
“寿司紬六本木” https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13290697/
将军的想法
在寿司界，有很多年轻的厨师，在寿司界摸爬滚打了很长时间，尽管有技术，却无法上桌，最终默默无闻。
为了实现寿司大师尾崎敦的愿望，即创造一个让拥有寿司文化传承技能的下一代年轻工匠能够在不被压垮的情况下茁壮成长的地方，并以某种方式摆脱这种局面，我们正在开设我们的第三家商店。
概念：
精心挑选的材料源自一星级餐厅老板 Atsushi Ozaki 的直接了解。
江户前寿司由年轻的工匠制作，他们不断接受培训并成为大师。
提供从稀有酒精饮料到茶等饮品的主厨搭配套餐。
我们以“超值价格”提供无压力的欢乐时光。
「寿司悠遥」
“寿司游翼”的训练有素的工匠们在这里聚集了大师的力量，结出硕果，展翅高飞，进一步磨练自己的技术和行为，并瞄准更高的高度。
这是一个有能力传承寿司文化，尊重传统，并着眼于目标，融入时代变化，不断迎接新挑战，展现独创性的地方。
我们的目标是成为顾客在日常生活中可以体验高品质寿司的地方，并在未来的许多年里受到顾客的喜爱。
我们的“愿望”就包含在其中。
菜单：主厨搭配（含饮料）13,200日元（含税）～
饮品菜单（部分）：
可免费携带生啤酒、严选日本酒、各类烧酒、威士忌、高级茶等饮品入场。 （免费）
店名：寿司悠Haruka
地点：东京都千代田区外神田 5-3-8 宇藤大厦 1 楼，邮编：101-0021
营业时间：第一场：17:30 / 第二场：20:00 *每月8天休息，主要周二和周三
*周六、周日及节假日仅供应午餐：12:00
座位数：13席（吧台9席、餐桌6席）
店铺电话：03-3831-1134 ※预计2024年12月6日星期五开业
*显示的所有价格均含税。
*新闻稿中发布的信息截至发布之日均为最新信息。请注意，该信息可能与最新信息有所不同。
