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【DEAN & DELUCA】ギフトプロジェクト第2弾 菓子研究家 福田里香さんとつくったイギリスのアフタヌーンティーを象徴する「ティービスケット」を発売

DEAN & DELUCA が、菓子研究家の福田里香さんと取り組む「ギフトプロジェクト」第二弾は、イギリスの紅茶文化が育んだお菓子をギフトに仕立てた「ティービスケット」3 種類を発売します。

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株式会社ウェルカムが運営するDEAN & DELUCA(本社:東京都港区 代表取締役:横川正紀)は、2025年 5 月 1 日(木)より、マーケット店舗、カフェ店舗、公式オンラインストアにて、イギリスの紅茶文化に着想を得た焼菓子「ティービスケット」を販売開始します。

 

DEAN & DELUCAが世界中を旅して出会った伝統菓子を、菓子研究家の福田里香さんと取り組む「ギフトプロジェクト」の第二弾として、“Cʼest mignon × Classique“(かわいい×クラシック)をテーマに、素材や味わいにもこだわり、試作を重ねて、再編集しました。パッケージにも工夫を凝らし、季節ごとの情景や気持ちをお菓子に託して届ける、福田さんならではの感性が光るギフトを展開いたします。

 

イギリスのアフタヌーンティーからヒントを得た「ティービスケット」として、3 つの味わいをご用意しました。軽やかな食感とやさしい甘さで、温かい紅茶だけでなく、これからの季節にうれしいアイスティーとも相性がよく、心ほどける時間をおたのしみください。

 

2025 年 2 月に第一弾となるフランスのクッキー缶「プティ・ディアマン」から始まり、第二弾のイギリスと、まるで世界を旅するように、各国の伝統菓子を再編集し、引き続き福田さんと DEAN & DELUCA のギフトへの思いを込めてお届けいたします。

 

1.イギリスの紅茶文化に着想を得た「ティービスケット」

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17世紀のイギリスで貴族たちが紅茶と一緒に親しんでいたことが、その名の由来である「ティービスケット」。紅茶文化が育んだ伝統的なお菓子を、現代のティータイムにふさわしい味わいに仕立てました。

箱にはイギリスの国花・薔薇をあしらいました。つる薔薇やエキナセア、クレマチスが咲き誇り、たくさんの蝶々が舞う、イングリッシュガーデン…気分は、ジャスミンの蔓がからまる「ガゼボ」(西洋風あずまや)で気が置けない友人とはじめる、初夏のティータイム。英国の人々がこよなく愛する「アフタヌーンティー」の時間に、ついもう1杯とお茶が飲みたくなる味わいとティータイムをイメージしました。

 

2.ホットでもアイスティーでも。紅茶に寄り添う、3 種のフレーバー

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パリンと歯触りをたのしむために薄く焼きあげた生地。紅茶と一緒に「もうひとつ」と、つい食べ進めたくなる軽さと食感に仕あげました。ヨーロッパで使われる焼菓子用小麦粉を新たな製粉方法で再現した、北海道産小麦粉「赤煉瓦」使用。バターの風味も口いっぱいに広がります。

 

温かい紅茶だけでなく、これからの季節は、アイスティーとのペアリングもおすすめです。「ハニー&バニラ」はストレートティー、「レモン&ポピーシード」はレモンティーと、「ジンジャー&キャロブ」はミルクティーがおすすめです。

 

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ティービスケット ハニー&バニラ

¥1,800(税込 ¥1,944 )

 

バニラの芳醇な香りに、繊細でやさしい甘みのれんげ蜂蜜を加えることで、シンプルな味わいながらも奥深い味わいに。やさしく香り立つバニラが華やかさを添えます。

おすすめの紅茶:ストレートティー

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ティービスケット レモン&ポピーシード

¥1,800(税込 ¥1,944 )

 

爽やかなレモンの酸味と香りを引き立たせるよう、レモンゼストを加え、相性のいい香ばしいブルーポピーシードを合わせました。

おすすめの紅茶:レモンティー

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ティービスケット ジンジャー&キャロブ

¥1,800(税込 ¥1,944 )

 

辛みの加減にこだわったスパイシーなジンジャーとクローブ、ココアに似たキャロブが香ばしく、アクセントに。ブラウンシュガーでコク深い味わいに仕上げました。

おすすめの紅茶:ミルクティー

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ティービスケット 3種のギフト

¥6,000(税込 ¥6,480 )

 

3 種をボックスに収めたギフトセット。バニラ、レモン、スパイスとそれぞれの味わいで、ティータイムのたのしみもさらに広がります。

 

3. 手仕事が光る、ジャスミンのレリーフ

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ティービスケットの表面には、ひとつずつ丁寧に施されたクラシックな「ジャスミンの花」を。ローラーを使ってかたどり、愛らしい表情をつけて、贈りものにふさわしい、細やかな美しさを添えています。優美な香りで、香り高いお茶としても親しまれているジャスミンの花言葉には「幸福」「一緒に」などがあり、そんな想いも込めています。

 

4. お菓子に託した、ささやかなメッセージ

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「ティービスケット」は、イングリッシュガーデンで誇り高く咲く「ワイルドローズ」をモチーフにしたクラシカルなパッケージ。味ごとにカラーを変えて、それぞれの色に合うリボンをあしらいました。 気品ある佇まいは、手みやげや、お好きな組み合わせにしてギフトにもおすすめです。 食べ終わった後も、それぞれの大切なものを入れて余韻に浸りたくなるように。パッケージの細部まで、福田里香さんの想いが込められています。

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福田里香 Fukuda Ricca 

 

福岡生まれ。菓子研究家。書籍や雑誌、online に掲載するレシピ提供に始まり、現在は食にまつわるモノ・コトのディレクションを手掛ける。

Instagram:https://www.instagram.com/riccafukuda/

福田里香さんコラボレーション第2弾 発売記念オンラインイベント

菓子研究家 福田里香さんをゲストにお迎えし、ティータイムをたのしむ特別なオンラインイベントを開催いたします。「ティービスケット」と相性の良いイギリスの紅茶「BREW TEA アールグレイ」をセットでお届けし、ご自宅でティータイムがたのしめます。

 

□日時:2025年5月10日(土)11:00 ~ 12:30 オンライン開催

申込締切:2025年5月4日(日)23:59

 

□参加費:¥ 3,850(税込)

□定員:100名 *定員に達し次第、受付終了となります。

 

□配信方法:オンラインビデオ会議システム「Zoom」

※ 参加URL(Zoomリンク)はお届け商品に同梱いたします。

 

□お届け商品:

・ティービスケット 1点(3種類からランダムで、いずれか1点をお届けします。)

・BREW TEA アールグレイ

※ 商品の発送は2025年5月7日を予定しております。

 

□プログラム:

・福田里香さんによるトークショー

・参加者からの質問コーナー

 

詳細・お申し込み:https://lig.deandeluca.co.jp/items/f19320081974

 

ギフトプロジェクト第2弾 菓子研究家 福田里香さんとつくった 

イギリスのティータイムを象徴する「ティービスケット」を発売 

 

□発売日 2025年5月1日(木)~

 

□取扱店舗

マーケット店舗

六本木 / 品川 / 有楽町 / 新宿 / 恵比寿 / 広尾 / 吉祥寺 / 八重洲 / アトレ川崎 / たまプラーザ / シァル横浜 / そごう横浜 / 名古屋 / 栄 / 京都 / 大阪 / 岡山 / 福岡 / アミュプラザ博多

 

カフェ店舗

丸の内 / 大手町メトロピア / 東京ミッドタウン日比谷 / 日本橋高島屋 S.C. / パルコヤ上野 / 慈恵大学病院 / 虎ノ門ヒルズ / 六本木 / Echika表参道 / 渋谷ストリーム / NEWoMan新宿 / 成城 / 新百合丘OPA / 羽田空港 / コレットマーレみなとみらい / ODAKYU 湘南 GATE / 星ヶ丘三越 / ベーカリーカフェ 名城公園

 

オンラインストア

 

□特集ページ

https://x.gd/oOIm8

 

ABOUT DEAN & DELUCA(ディーン&デルーカ)

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世界のおいしいものを集めた食のセレクトショップ。1977 年、ジョエル・ディーン(Joel Dean)とジョルジオ・デルーカ(Giorgio DeLuca)により、ニューヨーク・ソーホーにオープンしたマーケットストアがはじまりです。 日本国内では、マーケットストア 19 店舗、カフェ 27 店舗、スペシャルティストア(ワインストア)1 店舗に自社オンラインストアを展開しております。小売そして中食、飲食という枠にとらわれず、食をたのしむ場を創出すべく、今日もなお、あたらしい食の感動をお客さまへ提供して参ります。

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