「芳醇葱油味噌ラーメン」9月20日(日)〜「ガリマヨストロングまぜそば」9月23日(水)〜順次発売開始
この度、株式会社花研(本社:東京都豊島区、代表取締役:草野直樹)から、2つの「極」メニューとして“旭川味噌“がベースの、まさに究極の味噌革命となる「芳醇葱油味噌ラーメン」と、”ストロングラーメン”をベースにパワーアップした究極のジャンクラーメン「ガリマヨストロングまぜそば」が誕生しました。
「芳醇葱油味噌ラーメン」 は、新規オープンする熊谷店(埼玉県)など、旭川味噌ラーメンの店舗にて通常メニューとして9月20日(日)から、「ガリマヨスロトングまぜそば」は都内一部店舗にて、シーズナルメニューとして期間限定で9月23日(水)から提供を開始し、順次他店舗でも展開予定です。
「芳醇葱油味噌ラーメン」誕生の背景
旭川味噌ラーメンばんからは、東京豚骨拉麺ばんからの味噌拉麺バージョンとしてブランド展開しており、スープの核となる味噌は、代表草野が完成するまで旭川に通い詰め、丸6年の歳月をかけた唯一無二の味噌を使用しています。今回、その味噌をより一層堪能できる、濃厚で香り豊かな刻一刻と味の変化を楽しめる、贅沢な正統派進化系味噌ラーメンが誕生しました。
「ガリマヨストロングまぜそば」誕生の背景
シーズナルメニューとして2019年秋に誕生したガッツリ背脂系ストロングラーメンは、そのインパクトと一度食べたら忘れられないガッツリテイストで、ばんからファンだけではなく、ガッツリ系ラーメンファンの方たちにも支持され、展開期間終了後の現在も一部店舗で継続展開されています。今回は第2弾としてストロングに更にガリマヨを追加し、究極のガッツリ系まぜそばが誕生しました。
これからもたくさんのお客様に美味しさと楽しさを届けるため、東京豚骨拉麺ばんからは日々新メニューの開発を続けていきます。
《２つの「極」 メニュー紹介》
■芳醇葱油味噌ラーメン 980円(税込)
トッピング：合わせ薬味（みょうが、大葉、生姜、長ネギ）、ガーリック、桜海老、ごま、メンマ、海苔、柚子
代表草野が旭川に通い詰め、丸6年の歳月をかけた唯一無二の味噌を使用。
濃厚な味噌を思う存分楽しめるだけではなく、７種類以上の素材を使用し、濃厚な中にある繊細な味のバランスを体感できる、 極限まで進化させた正統派進化系味噌ラーメン。
トッピングには「たっぷりガーリックの桜海老」「大きめで甘みのある焼きネギ」「さっぱり香り豊かな合わせ薬味」「ばんからのメンマ」「ばんからの海苔」など、そしてスープの中から現れるゴロゴロの「角切りチャーシュー」に、別添えで柚子も付いています。
まずは各トッピング箇所からそれぞれのトッピングと味噌のハーモニーを楽しみ、全てを混ぜ合わせて絶妙なバランスを味わい、最後に柚子を効かせてさっぱり、刻一刻と変化していく味噌ラーメンを360度堪能できる作りとなっています。
■ガリマヨストロングまぜそば 880円(税込)
トッピング：ガリマヨ、生卵、ブラックペッパー、刻みのり、にんにくチップ、マヨネーズ
青ネギ、たまねぎ、白脂、チャーシュー、メンマ
ストロングラーメンが、ガッツリパワーアップしてまぜそばになリました。
ばんから自慢の特徴的な国産背脂をたっぷり使用し、ガーリックとマヨネーズを合わせた特製ダレ「ガリマヨ」を仕上げにかけることにより、ガッツリファンにはたまらない味が完成。
野菜もふんだんに使用しており「背脂の甘味」「野菜の瑞々しさ」「マヨネーズのまろやかさ」「にんにくの辛味」「黒胡椒のスパイシーさ」「バターのコク」が最高のバランスを醸し出す、正にキング オブ ジャンクラーメン！
※カロリー表記は控えさせていただきます。
ストロングラーメンとは
ばんからは豚骨醤油の背脂ガッツリ系として認知されていますが、お客様より、ガッツリ系ファンから絶大な人気を誇る「有名ラーメン店」のばんからバージョンを食べたいというご要望を数多くいただいたことから誕生しました。
※2019年9月から11月までの期間限定提供
※好評のため、継続提供している店舗もあります。
《展開店舗リスト》
◯芳醇葱油味噌ラーメン 9月20日(日)〜 ※新通常メニュー
旭川味噌ラーメンばんから 上野店、武石IC店(千葉県)、東京豚骨拉麺ばんから 熊谷店(埼玉県)
◯ガリマヨストロングまぜそば 9月23日(水)〜 ※シーズナルメニュー
東京豚骨拉麺ばんから 池袋本店、池袋東口店、秋葉原店、新宿歌舞伎町店、立川北口店、東大宮店(埼玉県)、三島店、(静岡県)、旭川味噌ラーメンばんから 上野店、武石IC店(千葉県)
※順次他店舗でも展開予定
【東京豚骨拉麺ばんから】
1998年2月、東京・池袋で創業して以来、濃厚な味の「豚骨醤油」、クリーミーで臭みのない「とんこつ」、濃厚でご飯と抜群の相性「味噌ラーメン」の３本柱のラーメンを提供し、多くのラーメンファンの皆様から絶大に支持されており、丁寧に2日間かけて作り上げ、箸で切れちゃうくらいトロトロで、 口の中に入れたと同時に旨味・甘味が広がるばんから伝統の「角煮」も健在です。
現在、首都圏を中心に国内30店舗、海外9店舗を展開しています。
【東京豚骨拉麺ばんから オフィシャルサイト・SNS】
ウェブサイト： https://hanaken.co.jp/ramen-bankara/
Twitter ： https://twitter.com/ramenbankara
Instagram ： https://www.instagram.com/ramenbankara/
【株式会社花研】
「ラーメンで世の中を元気にする」をコンセプトに掲げ、1997年に創業。
シグネチャーブランドである「東京豚骨拉麺ばんから」の“ばんから(蛮カラ)”とは”ハイカラ”と反対の意味を指しており、お客様に一本気で筋の通った味を食して頂きたい、その様な想いからこの名前を付け、ラーメンという職人事業に胸を張って取り組んでいます。
飲食店の経営だけではなく、ばんからブランドのフランチャイズ事業のサポート、ラーメンレンタル事業など、ラーメンを軸に多岐に渡る事業を展開しています。
オフィシャルサイト： https://hanaken.co.jp/
＜花研 二つの信念＞
「だってラーメン作る事しかしらねえんだから」
「胸張って、見栄はらず」
【会社概要】
会社名 ：株式会社 花研
本社所在地 ：〒171-0022 東京都豊島区南池袋1-17-3 第2南池袋I-Nビル4F
主な事業内容：飲食店の経営・企画・コンサルティング、 フランチャイズ事業、ラーメンレンタル事業
設立年月日 ：平成9年8月18日
資本金 ：5,000万円
代表者 ：代表取締役 草野 直樹
従業員数 ：200名（令和2年9月1日現在）