Kokosil上野（ココシル）将会开展至今为止在银座进行过的『本站特别推荐！』特集！
这个特集会对商店的『特别推荐』商品，及其讲究之处进行采访。
值得纪念的上野版本第一辑的对象是赫赫有名的日式点心店『兔子屋』。
本次的采访对象是， 兔子屋 第四代店主的谷口拓也先生。
<兔子屋的发源・历史>
兔子屋创业于1913年(大正2年)。在现在上野所在之地开张营业。创业者，初代的谷口喜作先生出身于富山县。读私塾时是被称为安田财阀之祖的安田善次郎先生的学生。他借安田先生之力来到东京，在银行工作过一段时间。在经营日式点心店之前，他在横滨的马车道旁经营过贩卖西洋蜡烛的店铺，店名也是『兔子屋』。之所以取这个店名，是因为初代的谷口先生出生于兔年的缘故。
开日式点心店的契机，是与被称为日式点心之神的松田咲太郎先生的偶遇。当时，松田先生担任着类似点心店咨询师的工作。据说初代偶然有机会坐到松田先生邻席，由此相识，然后创建了『兔子屋』。
据说“兔子屋是外行的点心店”这一口号是创业当初写在点心盒子上的，表明了不是以点心师傅的身份，而是作为一个外行人，站在食客的立场来经营店铺的理念。之后，直到第三代为止的店主都没有在工房里工作的经验。第四代店主的谷口先生是个行动派。大学毕业后的三年，他先经历过别的工作，然后在兔子屋的工房里工作了10年。“当时师傅变少，我觉得自己不会做也不行，于是就下定决心要在工房里工作了。”
<兔子屋的特别推荐是？>
“虽然本店自创业以来一直在贩卖的喜作馅饼是我们的招牌商品，但现在的话应该是铜锣烧吧。
” 店里虽然也经营其他商品，但还是选铜锣烧作为招牌，相信读者们也一定会赞同吧。
<请介绍馅的材料・讲究之处>
“我们使用了北海道十胜产的小豆。
虽然不是特别贵，特别难拿到 的材料，但我们从中进行过精心挑选。”
“每年我们都会和小豆的供货商一起去北海道的产地看看。每年都会轮着让几个师傅一起去。实际到产地看看，听种植的农家辛苦种植的经历，然后会想到就是在这里种出来的小豆啊。
师傅们使用小豆时候的心情也会发生变化。同时，我们也会带着铜锣烧去给农家的人们，告诉他们，他们的小豆我们用心地制作成了好东西。我想着，这说不定也能成为他们继续种植小豆的动力。”