株式会社ゴリップ（京都本社：代表取締役 勝山昭）にフランチャイズ加盟する、株式会社フォートップス（東京本社：代表取締役 久松秀樹）は、2017年2月11日（土）に牛カツ専門店「京都勝牛 御徒町」をオープンします。オープン前の2/10（金）は、1日限定でシークレットイベントを開催！看板メニューである「牛ロースカツ膳」を500円（＋税）で提供いたします。「京都勝牛」は、京都の名店がひしめく先斗町に本店を構え、京の割烹をコンセプトに「和の牛カツ」という新たな価値を提案。
【LOCATION】
≪上野に初出店！JR御徒町駅より徒歩3分の好立地≫
JR「御徒町」駅、銀座線「上野御徒町」駅より徒歩3分。上野の名物商店街「アメ横」にほど近く、日々多くの買物客や観光客が訪れ、特に近年外国人観光客にも大人気のエリアに、いよいよ京都勝牛がオープン致します。
【FOOD】
≪60秒で揚がります。定番を極めた王道、京都勝牛の「牛ロースカツ膳」≫
京都勝牛が提案するのは、肉の旨みにこだわった厳選部位にキメ細やかな衣を薄くまとわせ、わさび醤油で食す「和の牛カツ」。牛肉は、ロースの中でも柔らかさと濃い赤身の旨みが特徴の希少部位「ハネシタ」を使用。
専門店ならではの味を追及し、揚げ方や時間にこだわり60秒で揚げるのも特徴。
牛肉だからこそできる「中はミディアムレア、外はサクサク」の牛カツはまさに絶品です。
≪一口目から締めの一粒まで。出汁にこだわった”和風味たっぷり”豊富な楽しみ方を提案≫
京都勝牛では、肉質や調理方法といった牛カツそのもののクオリティはもちろんのこと、一食に対する食べ方・ストーリーにもこだわります。
一口目はわさび醤油で、二口目からは山椒塩、牛カツソース、和風カレーつけ汁と4通りの味わい方を提案。 また、京割烹の基本にならい「出汁」にもとことんこだわりました。
和風カレーつけ汁は、スパイスと鰹だしがふわっと香る常連様に最も人気の高い自慢の逸品。
締めは、おかわり自由の麦飯でカツカレーにして食べるのが定番！最後の一口まで飽きずに楽しめる食べ方・ストーリーが、他にはない京都勝牛ならではの魅力です。
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≪「京都勝牛 御徒町」は、生ビール150円！≫
「京都勝牛 御徒町」では、生ビール・ハイボールを【1杯目150円】で提供致します。
ミディアムレアの揚げたて牛カツと相性抜群の生ビールをお得にお楽しみいただけます！
※2杯目以降は380円（＋税）でのご提供となります。
≪「京の割烹」をイメージした空間づくり≫
「京都勝牛 御徒町」では、生ビール・ハイボールを1杯目150円で提供致します。
ミディアムレアの揚げたて牛カツと相性抜群の生ビールをお得にお楽しみいただけます！
※2杯目以降は380円（＋税）でのご提供となります。
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【TOPIC】
≪1日限定！行列必死、半額以下のシークレットイベントを開催！≫
「京都勝牛 御徒町」では、オープン前日1日限定でシークレットイベントを開催。
看板メニューである「牛ロースカツ膳130g」1,280円（＋税）を半額以下の500円（＋税）で提供致します。
▼1日限定シークレットイベント開催▼
日 時：2/10（金）11:00～14:00
内 容：牛ロースカツ膳［130g］1,280円（+税）⇒ 500円（+税）
※100食限定（なくなり次第終了）
◆新店情報【2016年2月11日（土）グランドオープン】
店 舗 名 ： 牛カツ専門店「京都勝牛 御徒町」
住 所 ： 東京都台東区上野4-4-7 カネ上ビル1-2F
アクセス： JR「御徒町駅」、銀座線「上野御徒町駅」、都営大江戸線「上野広小路駅」各徒歩3分
Ｔ Ｅ Ｌ ： 03-5846-8775
営業時間： 11:00～23:00（L.O22:30）
◆牛カツ専門店「京都勝牛」
＜牛カツを新たな日本食のスタンダードに＞
京の割烹をコンセプトに「和の牛カツ」を提案。京素材・国産素材にこだわった牛カツ御膳のバリエーションや一食に対する食べ方の楽しみ方・ストーリーが魅力。京都の名店がひしめく先斗町に本店を構え、「行列のできる牛カツ専門店」として話題に。現在、牛カツを「新たな日本食のスタンダード」にすべく、直営・FCともに店舗展開を加速中。
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