粉から製麺まで、すべて手打ちで作る「中国蘭州牛肉ラーメン国壱麺」が2018年12月19日（水）オープンしました。北京を中心に30店舗を展開する国壱麺の日本1号店。アッサリの薬膳スープに、コシのある麺はやみつきになるおいしさです。
「中国蘭州牛肉ラーメン国壱麺」は中国で展開中です。蘭州ラーメンを中国全土に広めるモデル企業として、蘭州政府から指定を受けています。
今回、JR御徒町駅北口から徒歩1分、松坂屋の向かいに日本での1号店をオープンしました。1、2階で全35席を用意しています。
麺は9種類。注文を受けた後、本場中国の熟練の職人が店内で麺を作るため、いつでも出来たての麺が楽しめます。
スープは牛肉・牛骨と数十種類のスパイスをじっくり煮込んでダシをとった、アッサリ味の透き通った薬膳スープ。パクチーとラー油がスープの味をさらに引き立てますが、それらを抜いてスープだけを楽しむこともできます。厳選したバラとうちもも肉を使用した、味の染み込んだチャーシューも特徴です。
オススメの食べ方は麺を食べながらスープを飲むこと。お好みでラー油やお酢を加えればスープの味がより引き立ちます。
