新型コロナウイルスによる外出自粛や行動制限で、なんだか落ち着かない日々が続いていますね。

日々、変化する先行きの見えない状況の中、世の中は重苦しい空気に包まれ、つい下を向いてしまいがちです。
しかし、そんな状況でも出来る限りのことを精一杯やって、頑張っていらっしゃる店舗や施設の方々が、たくさんいらっしゃいます。
ココシル編集部では、「店舗応援プロジェクト」として、そんな頑張っている店舗様や施設様を紹介いたします。
店舗や施設の概要やおすすめメニュー、こんな状況だからこそ工夫されているサービス、大切にしていることなどを紹介させていただければ、と思います。

今回、取り上げさせていただくのは、豪華テイクアウトメニューを始めた『オイスターテーブル上野さくらテラス店』さんです。
それでは、ご覧ください！

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◎オイスターテーブル上野さくらテラス店、広報担当・高瀬様に、豪華テイクアウトメニューについて、お店について、お伺いしました。また、店長様のコメントも頂きました。

 

オイスターテーブル上野さくらテラス店のテイクアウトフードは、メニューが豪華。

 

 

Q：オイスターテーブル上野さくらテラス店では、テイクアウトを開始したんですね！
おすすめ商品をいくつか教えて頂けないでしょうか？

 

 

A：「はい、5月10日よりテイクアウト販売をしております。特におすすめのメニューを9つご紹介いたします」

 

■オイスターコンプリート　20ピースセット 3,900円（税込）

「オイスターバーで大人気の牡蠣料理がお得に堪能できるセットです。素焼き、バターソテー、焼き牡蠣、ワイン蒸し、牡蠣フライ、牡蠣のクリームコロッケなど様々な調理で、バラエティー豊かに牡蠣の味わいを楽しめます」

 

◎オイスターコンプリートセットは、この他、10ピースセット 2,200円（税込）も御座います。

 

 

 

■牡蠣クリームリゾットセット　1,700円（税込）

 

「牡蠣のうま味が凝縮された、たっぷり濃厚なクリームリゾットです。前菜4種、サラダもセットで付いております」

 

 

■魚介のトマトクリームリゾットセット　1,700円（税込）

「牡蠣、海老、ムール貝などの魚介とトマトのうま味たっぷりの、トマトクリームリゾットです。
前菜4種、サラダもセットで付いております」

 

 

■シーフードガンボ　ライス添え　1,300円（税込）

 

「香辛料のスパイシーさとオクラと魚介がたっぷりの創業当時から人気メニューのガンボです！」

※ガンボとは、南アフリカのソールフードのこと

 

 

■焼き牡蠣 各種　2ピース　各600円（税込）
※写真は1ピースですが、実際は2ピースとなります。

 

・ウニと牡蠣醬油の焼き牡蠣

 

「当店人気ナンバーワンのウニと牡蠣醤油（しょうゆ）の焼き牡蠣です」

 

 

 

・アンチョビガーリックの焼き牡蠣

 

「アンチョビの塩分と牡蠣の味がほどよくマッチした一品です」

 

・”オイスターロックフェラー”　ホワイトソースとほうれん草の焼き牡蠣

 

 

 

 

5月29日(金)より、生牡蠣のテイクアウト販売も開始しました。

 

◎詳しくは、下記の記事をご覧ください。(生牡蠣の剥き方紹介動画付き)
↓↓↓

https://home.ueno.kokosil.net/ja/archives/43326

 

 

オイスターテーブル上野さくらテラス店のテイクアウトドリンクは、牡蠣料理ととても相性がよいです。

 

 

Q：テイクアウトドリンクのおすすめ商品をいくつか教えて頂けないでしょうか？

 

A：「牡蠣のために開発した当社オリジナルのCACCCI（カッキー）シリーズをご用意しております。No.1～No.7までのラインナップがありますので、ぜひ、お好みのペアリングをお楽しみください」

 

■牡蠣にあうオリジナルワイン「CACCCI」シリーズ（No.1～No.5）ワイン(ボトル)
各2,000円（税込）　

 

 

 

 

 

白ワイン派の人には、スッキリ辛口のソーヴィニョン・ブラン（No.1）とさわやかなシャルドネ（No.2）をおすすめします。

しょうゆやソースなどを使ったお料理には赤ワインもおすすめです。
フルーティ―な味わいで飲みやすい赤ワイン、ピノノワール（No.3）とコクを感じることができる赤ワイン、カベルネ・ソーヴィニョン（No.4）もラインナップしています。
さらに、今年は、新たにキリっと辛口のロゼワイン（No.5）も仲間入りしました!

 

 

■牡蠣にあうオリジナル日本酒「CACCCI」シリーズ（No.6～No.7）日本酒300mlボトル
各2,000円（税込）
※写真は500ml瓶ですが、テイクアウト販売は300ｍl瓶のみとなります。

 

今年からご提供している、牡蠣のための日本酒です。日本酒は、白濁した微発砲タイプ（No.6）と超辛口タイプ（No.7）があります。
No.6は、白濁している微発砲のスパークリング。甘酸っぱく、日本酒が苦手な女性の方にも優しい飲み口です。No.7は、辛口のいわゆる日本酒ですが、飲み口はすっきりしており、しっかりとお米の味も感じられます。牡蠣との相性も抜群です。

No.6

No.7

 

 

 

オイスターテーブル上野さくらテラス店について、教えてください。

 

Q：お店の特徴

 

A：「オイスターテーブル上野さくらテラス店は、上野駅不忍口から徒歩1分の場所にあります。木目の温かなぬくもりを感じられる落ち着いた店内は、カウンター席もあり、お1人様でも気軽にお立ち寄りいただけます」

 

 

 

Q：お店の自慢は?

 

A：「牡蠣専門店ならではのバラエティー豊かな牡蠣料理が自慢です!」
「中でも生牡蠣の安全性は徹底しており、全て富山県にある浄化センターを経てお店へ届きます」
「生産者さまに、丹精込めて育てていただいた生牡蠣を、特許技術を用いて海洋深層水で約2日以上浄化します。この技術により、生牡蠣の安全性を出来る限り高めております」

 

 

Q：お店として、大切にしていることはなんでしょうか？

 

A：「弊社は、牡蠣という食材を取り扱っているため、衛生管理は常日頃より徹底をいたしております。例えば、微酸性電解水での殺菌をかねてより行っておりました。
さらにこのコロナ禍においても、お客様への微酸性電解水ご利用のご依頼や、店内の吹き上げ、従業員のマスク着用など、より一層お客様が安心してご来店いただける環境づくりに努めております。」

※微酸性電解水とは、アルコールより高い殺菌力を持ち、一般細菌やウイルスへの殺菌効果が認められています。また、食品添加物に指定されており、人や食材にも安全です。

 

 

オイスターテーブル上野さくらテラス店　店長様からお客様へのコメント

 

オイスターテーブル上野さくらテラス店では、「店舗の衛生管理、従業員の体調管理を万全に整え、お客様をお迎えしています。まずは衛生面でご安心いただき、そこにプラスして“居心地の良さ”や“癒やしの場”となるよう心がけております」

 

「従業員に対しては、衛生管理はもとより、前向きな気持ちでお客様に接客できるように声を掛けて、店舗全体が明るく、心地よい空間となるよう演出しております。

「この状況下でも、牡蠣を食べたい！とご来店していただけるお客様がいらっしゃることは、大変、ありがたいです。本当に感謝してもしきれないほどです」

「ぜひ、テイクアウトでも、店内でも、当店の牡蠣料理を味わいに来てください！」

 

 

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最後に

 

オイスターテーブル上野さくらテラス店さんについて、紹介してきました。
豪華な牡蠣料理のテイクアウトメニューは、食べてよし、飲んでよしのお腹も心も満足させてくれるラインナップです。
もちろん、店内でもお召し上がりになれますよ。

ココシル編集部は、こんな状況でも、前を向いて頑張っていらっしゃるオイスターテーブル上野さくらテラス店さんをこれからもずっと、応援させて頂きたいと思います。

 

 

基本情報

 

■住所：東京都台東区上野公園１−５４ 上野の森サクラテラス3F
■アクセス：　JR上野駅 徒歩1分
■電話番号：　050‐3462‐1308
■営業時間：　月～金　ランチ　11:00～15:00（L.O.14:30、ドリンクL.O.14:30）
ディナー　17:00～22:00（L.O.21:00、ドリンクL.O.21:30）
土・日・祝 ランチ　11:00～15:00（L.O.15:00）
ディナー　17:00～22:00（L.O.21:00、ドリンクL.O.21:30）
■定休日：　　無
■平均予算： 　　4,600円（通常平均）4,000円（宴会平均）1,180円（ランチ平均）
■その他料金：　サービス料：17時以降 席料 320円(税抜)
■クレジットカード：　VISA　MasterCard　JCB　アメリカン・エキスプレス　ダイナースクラブ
■お店HP：　https://www.oysterbar.co.jp/shop/detail.php?sid=HW0005
■テイクアウト予約情報：　https://www.tablecheck.com/shops/oystertable-ueno-pickup/reserve