<北海工房/札幌> 毛がに丸ごと豪快弁当 8,640円 ※各日限定10
2016年4月27日(水)~5月10日(火)
〔※5月4日(水・祝)から一部入れ替え〕
松坂屋上野店 本館6階催事場
“毛がに丸ごと1杯”がまるまる載ったスペシャル弁当!!
3月中旬から下旬、オホーツク海の流氷が消える頃に解禁になる毛ガニ漁。流氷にもたらされた良質なプランクトンを食べ、厳しい冬の間にたっぷりと栄養を蓄えた「流氷明け毛ガニ」は“身”も“みそ”もたっぷり!1年を通して、最も甘みがありおいしい時期なのです。そんな流氷明けの毛ガニを、豪快にまるまる1杯分を載せてしまったという、ド迫力のスペシャル弁当が登場します!!
<北海工房/札幌> 毛がに丸ごと豪快弁当 8,640円 ※各日限定10
“水槽”現る!“活あわび”を目の前で調理!
会場に、水槽が出現!奥尻で獲れたあわび、北海道産のほたてやほっきが生きたまま水槽に!奥尻では、離島の豊かな自然環境を活かして、島をあげてあわびの養殖に取り組んでいます。奥尻のあわびは、身がつまっていて、歯ごたえ抜群!水槽から取り出し、注文を受けてから目の前で炙って弁当に載せる、鮮度満点の海鮮弁当です!
松坂屋上野店初出店
<ご馳走亭/函館>贅沢炙り海鮮弁当 3,240円
※各日限定50 ※1週目のみの出店
◆和牛・ラム!希少な道産肉弁当◆
A5ランク黒毛和牛&熟成人舞牛を贅沢に食べ比べ!!
人舞牛は十勝清水町「人舞」の雄大な自然が生んだ牛肉。糖蜜を加えたオリジナルブレンドの飼料で育てており、肉の甘みがより感じられると評判のブランド牛です。A5ランクの道産黒毛和牛と、熟成した人舞牛の、それぞれのサーロインとモモステーキとを食べ比べられる、贅沢な肉弁当が登場!
<清味屋/帯広>A5ランク道産黒毛和牛と
熟成人舞牛サーロイン・モモステーキ食べ比べ御前 6,980円
※各日限定20
希少な“サフォークラム”専門店が初出店!!
士別出身のオーナーが営むラム肉専門の焼肉店。顔と足が黒い毛で覆われているのがサフォーク種で、肉用種として最高品種とされています。羊独特の臭みが少ないので食べやすく、非常に柔らかいのが特徴。北海道産のサフォークは生産量が少なく道内でも高級とされています。そんな希少なラムを使ったステーキ弁当が登場!!
松坂屋上野店初出店
<士別バーベキュー/札幌>仔羊のステーキ弁当山わさび添え 1,480円
◆まるでフルーツ!雪の下にんじん◆
通常は秋に収穫される人参ですが、「雪下人参」は収穫せずにそのまま雪の下で冬を越し、3月~4月にかけて収穫します。雪の下でじっくり貯蔵して冬を越した人参は、香り、旨み、甘みがぐっと増して、まるでフルーツのような味わいです。
<レ・ディ・ローマ・プラス/札幌>
雪の下にんじんとりんごのスウィートピッツァ 1,296円
北海道ミルクと雪の下にんじんのサンデー 600円
◆初出店が目白押し!!◆
札幌の人気ラーメン店の競演!魚介だし味噌&煮干中華!
松坂屋上野店初出店
<拉麺Shin/札幌>味噌らーめんスペシャルトッピング 1,200円(上)
12時間の火入れの後、一晩寝かせた自慢の味噌スープ。
松坂屋上野店初出店
<にぼShin/札幌>にぼちゅう(醤油) 830円
煮干のえぐみまでも旨みに変えた自慢の醤油スープ。
雪下で低温保存した越冬じゃがいもは旨みが凝縮!さらに、酒粕の生酵母を飼料に配合して育てたブランド牛「びえい牛」を使用!
松坂屋上野店初出店
<美瑛ファーマーズ/美瑛>びえい和牛越冬じゃがいもの牛肉コロッケ 380円
酪農家ならではの製品づくりを実践する、こだわりのスイーツショップ。
松坂屋上野店初出店
<パパラギ/池田>イチゴ生シュー 498円 ※各日限定200
手軽に食べられるひとくちゼリーの専門店。道産の牛乳やフルーツを使用。
松坂屋上野店初出店
<RYPE/札幌>ライプメロンプリン20個 1,080円
※価格、限定数はいずれも予定です。内容が変更になる場合がございます。