1日30名限定!1,991円で本格高級寿司コースを堪能|70日後に閉店する鮨屋┃店舗を間借りして本格江戸前赤酢寿司を破格の原価で提供するプロジェクト、"鮨カゲロウ"期間限定オープン！

9月1日（木）〜11月10日（火）の70日間限定！日本酒原価酒蔵上野御徒町店にて超破格の本格江戸前寿司をご堪能ください！

株式会社クリエイティブプレイスが運営する日本酒原価酒蔵上野御徒町店は『本格赤酢寿司コース¥1,991(税込2,190)～』をカウンターで提供する鮨カゲロウプロジェクトを人数、期間限定で開催いたします。

鮨カゲロウプロジェクトとは？

高級寿司店、

SUSHITOKYO81
鮨一
鮨あさひ

を手掛けたチームが、
国内のみならず世界に通用する若手人材を輩出するための、
実践の場として設けた期間限定のプロジェクト。

若手従業員の経験の場としての側面もあるため、今回期間限定ではありますが、破格の原価での本格寿司の提供を実現させました。

経験が浅い従業員による提供になりますが、寿司ネタは上記高価格帯店舗と変わらないクオリティのものを、核となるシャリも同様に、熟成赤酢を使用したものを使用させていただきます。

間借りすることになる「日本酒原価酒蔵　上野御徒町店」ではカウンターを使用することが出来るので、提供はお客様の目の前で一貫すつ丁寧に握って提供させていただきます。

プロジェクト名は、70日後には閉店、という限られた期間でカゲロウのごとく現れては消える、また、カゲロウは地面から空気が炎のようにゆらゆらと揺らめいて立ち上って見える状態を指すので、若手の熱量という意味合いも込めて名付けられました。

採算度外視の寿司コース、ぜひご堪能ください！

寿司コース内容

◆10貫 1,991円コース（税込2,190円）
※内容一例。仕入れ状況により変わることがございます。
水蛸の握り
真鯛の握り
勘八の握り
真鯵の握り
帆立の握り
本マグロの握り
漬け鰹の握り
光物の握り
煮穴子の手巻き
白身本鮪トロたく手巻き

◆15貫 2,991円コース（税込3,290円）
※内容一例。仕入れ状況により変わることがございます。
水蛸の握り
真鯛の握り
本マグロ中トロの握り
漬け本マグロの握り
小肌の握り
真鯵の握り
勘八の握り
金目鯛炙りの握り
帆立の握り
ホッキ貝の握り
漬けカツオの握り
甘エビ昆布の握り
光物の握り
穴子の手巻き
白身本鮪トロたく手巻き