株式会社サザビーリーグ（本社：東京都渋谷区千駄ヶ谷／代表取締役社長 角田 良太）が運営するアフタヌーンティー・ティールームは、2016年度“Plain/origin bars”最高賞ゴールド※をアジアで唯一受賞の ビーントゥバーチョコレート専門店「Minimal-Bean to Bar Chocolate-(ミニマル)」とコラボレーションし、3種のビーントゥバーチョコレートと紅茶のペアリングを楽しむ、「ティー＆ミニマルチョコレートセット」を10月13日（木）より限定店舗にて展開します。同時に、テイクアウトコーナーでは、アフタヌーンティーでしか味わえないビーントゥバーチョコレートも数量限定で発売します
チョコレート界のトレンドとして、世界はもとより日本でも話題の絶えないビーントゥバーチョコレートは、カカオ豆の仕入れから焙煎・成形など、全ての工程をひとつの工房内で一貫して行う製造方法で、東京を中心に専門店が続々とオープンしています。同じカカオ農園のものでも気候条件や製造工程により味わいに個性が生まれることから、産地や季節（クオリティシーズン）、発酵によって味わいが変化する“紅茶”とも通じる部分があり、私達アフタヌーンティーも注目しました。そして今回、日本のビーントゥバーチョコレート専門店の先駆けでもある東京・渋谷区富ヶ谷で開業したチョコレート工房兼カフェ「Minimal」とのコラボレーションが実現。
アフタヌーンティー・ティールームで人気が高く、マイルドな飲み口と心地よい渋みが特徴のオリジナルブレンド「アフタヌーンティー」を、「Minimal」の製造責任者でありチョコレート職人の朝日将人さんにテイスティング頂き、チョコレートの個性とペアリングが最も楽しめるアフタヌーンティー・ティールーム限定のレシピ開発を依頼。そうして出来上がった3種類すべてのビーントゥバーチョコレートは、紅茶というテーマがあったからこそ発想されたもの。なかでも、ニカラグア産オパイヨカカオ60%のチョコレートにミルクをブレンドした「フルーティー・ベリーライク」は、紅茶と合わせるとまるで“ミルクティー”のような豊かなハーモニーが楽しめます。
「Minimal」の店舗でも展開していない、アフタヌーンティー限定のビーントゥバーチョコレートを、紅茶と一緒にぜひ体験してください。
※世界最優秀のチョコレートを決める世界大会のアメリカ・アジア太平洋予選「インターナショナル チョコレートアワーズ アメリカ＆アジア太平洋大会2016」の“Plain/origin bars”(香料等を用いない板チョコレートカテゴリー)での最高賞ゴールド（金賞）。現地、2016年6月29日開催。
３種類の“ビーントゥバーチョコレート”を食べ比べ
＜イートイン限定＞紅茶と一緒に楽しむと変化する美味しさ！
■商品名：ティー＆ミニマルチョコレートセット
■価格：1,200円税込
■販売期間：10月13日（木）～10月31日（月）
■商品説明：アフタヌーンティー・ティールームとビーントゥバーチョコレート専門店ミニマルがコラボレーション。マイルドな飲み口と心地よい渋みが特徴のオリジナルブレンドティー「アフタヌーンティー」に合うように、ミニマルが特別にレシピ開発したビーントゥバーチョコレートと紅茶のペアリングセット。3種類それぞれの味わいと、ストレートティー、ミルクティーと合わせた時の味わいの変化をお楽しみください。
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| ティー＆ミニマルチョコレートセット |
＜Paring with Afternoon Tea Blend＞
～紅茶と一緒に楽しむことで生まれる、味わいの変化～
■ナッティー・ロウライク （ミニタブレット）
ハイチ産カカオ61％のシングル産地チョコレート。アーモンドミルクのような甘い風味が特徴です。
＊ペアリングノート＊紅茶の心地よい渋味と、チョコレートのアーモンドのようなやわらかな甘味の調和が楽しめます。
■フルーティー・ベリーライク （ミニタブレット）
ニカラグア産オパイヨカカオ60％のチョコレートにミルクをブレンド。ニューヨークスタイルのチーズケーキを思わせる爽やかな味わいが特徴です。
＊ペアリングノート＊紅茶の豊かな渋味により、チョコレートがより深い味わいに変化し、ミルクティーのようなふくらみのある味わいを楽しめます。
■セイボリー・ハーバル（ミニタブレット）
ガーナ産カカオに隠し味でトリニダード・トバゴ産を混ぜたカカオ67％のブレンドチョコレート。森のハチミツのような豊かな風味が特徴です。
＊ペアリングノート＊甘いチョコレートの味わいが紅茶と合わせることにより、ハーブやスパイスの効いたチャイのような印象に変化します。
チョコレート職人 朝日将人さん
紅茶に合わせたチョコレートの開発は、じつはMinimal（ミニマル）としても初の試みです。チョコレートだけで味わう場合と、紅茶と一緒に味わう場合、同じチョコレートでも味わいが変化する楽しい体験ができると思います。紅茶の心地よい渋みとチョコレートがもつアーモンドのようなコクがバランスよく表現された「ナッティー・ロウライク」、紅茶とあわせると、ミルクの深いコクが感じられる「フルーティー・ベリーライク」、甘いチョコレートが紅茶によって新しい味わいをみせる「セイボリー・ハーバル」。どれも、紅茶というテーマがあったからこそ生まれました。
ミニマルが特別にレシピ開発した“ビーントゥバーチョコレート”
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| ビーントゥバーチョコレート3種 |
アフタヌーンティー&チョコレートペアリングボックス バイ ミニマル ビーントゥバーチョコレート |
＜Bean to Bar Chocolate 3種＞
■商品名：ナッティー・ロウライク、フルーティー・ベリーライク、セイボリー・ハーバル
■価格：各1,512円税込
■販売開始：10月13日（木）
■内容量：各50g
＜Pairing Box＞
■商品名：アフタヌーンティー＆チョコレートペアリングボックス バイ ミニマル ビーントゥバーチョコレート
■価格：1,296円税込
■販売開始：10月13日（木）
■商品説明：マイルドな飲み口と心地よい渋みが特徴のオリジナルブレンドティー「アフタヌーンティー」に合うように、ミニマルが特別にレシピ開発したビーントゥバーチョコレートと紅茶のペアリングセット。3種類のチョコレートそれぞれの味わいと、ストレートティー、ミルクティーと合わせた時の味わいの変化をお楽しみください。
・ナッティー・ロウライク、フルーティー・ベリーライク、セイボリー・ハーバル（5ｇ×各1個）
・アフタヌーンティー（ティーバッグ3g×3個）
■実施店舗 :
アフタヌーンティー・ティールーム大丸札幌店、エスパル仙台、ルミネ大宮、伊勢丹浦和店、アトレ上野、丸の内新丸ビル、ルミネ有楽町、新宿小田急サザンタワー、玉川髙島屋S・C、ルミネ荻窪、ルミネ北千住、町田東急ツインズ、ルミネ横浜、マークイズみなとみらい、横浜ジョイナス、ららぽーとTOKYO-BAY、ラゾーナ川崎プラザ、星ヶ丘三越、大丸京都店、阪急うめだ本店、ホワイティうめだ、天王寺ミオ、阪急西宮ガーデンズ、アミュプラザ長崎
アフタヌーンティー・ベイカリー神戸大丸店（テイクアウト商品のみ）、アフタヌーンティー・ティースタンド表参道（テイクアウト商品のみ）
◆Minimal-Bean to Bar Chocolate-(ミニマル)
世界中のカカオ農園に直接足を運び、品質の良いカカオ豆を選び仕入れ、自社工房でカカオ豆から板チョコレートができるまでの全工程（選別・焙煎・摩砕・調合・成形）を管理し、製造する“Bean to Bar Chocolate”専門店です。カカオ豆の個性を活かし、カカオ豆本来の味わいや香りの表現に徹底的にこだわっています。私達のチョコレートで、皆様の生活に“新しい彩り”を加えたい。そんな思いでチョコレートを製造しています。できたての香り豊かな“Bean to Bar Chocolate”をお楽しみください。
http://mini-mal.tokyo/
◆Afternoon Tea TEAROOM（アフタヌーンティー・ティールーム）
1981年の創業当時より、“お茶とともに過ごす豊かな時間”を提案。ポットにたっぷりのおいしい紅茶をまんなかに、幸せがひろがるスイーツや焼きたてのパン、個性的なサンドイッチやパスタを囲んで。そんな特別なひとときを演出する、ゆったりとした空間ときめ細かなサービス。日常のなかで、午後のお茶の時間を楽しむという、心地よい刺激を感じてほしい。Afternoon Tea TEAROOM誕生以来、変わることのない思いがここにあります。
http://www.afternoon-tea.net/tearoom/