お好み焼き・鉄板焼き「こて吉（きち）」上野の森さくらテラス店では2018年大注目のスパイス「四川花椒（ホアジャオ）」を使った2018年6月1日（金）～8月31日（金）期間限定のメニューが登場。
■花椒とは
四川料理には欠かせないスパイスで、代表的なのは麻婆豆腐です。
辛いのにどんどん食べたくなる魔法のようなスパイスです。熟した花椒の赤い果皮が弾けて割れている様子が、まるで花が咲いているようだということから、「花椒」と呼ばれるようになりました。花椒は日本の山椒よりも約5倍の辛さを持ち、痺れる辛さとフルーティーな香りが特徴です。魅惑の花椒に取りつかれてしまった“マー活女子”も出現するなど、パクチーブーム超え間違えなしの2018年注目すべきのスパイスです。
■夏に“辛いもの”が食べたくなる理由
暑い時に辛いものを体が欲するのは、香辛料など辛いものを食べて身体の中から発汗し、汗をかくことによって体の中の温度を冷まし、外気温との調整をしようとしているからです。また全身の血行が良くなり、体温を上昇させて発汗を促すので、新陳代謝が上がり身体の内側から美肌が作られやすい環境になるので女性にもおすすめです。
■四川花椒を使用メニュー ※価格は税込
１．麻婆やっこ 518円
これが今年大流行まちがいなしの四川麻婆豆腐!!痺れる辛さはどんどん食欲が進みます!!
２．ねぎ焼き麻婆 1,166円
生地に麻婆餡を混ぜた「ねぎ焼き」に、ラー油・花椒を混ぜた特製マヨをたっぷりかけてご提供いたします。花椒が香ばしく香る「ねぎ焼き」は一食の価値あり!!
３．にら玉麻婆 626円
つまみの定番「にら玉」と「麻婆」が奇跡のコラボ!!にらともやしの食感が楽しい一品。
店舗情報
| 店名 | こて吉（きち） 上野の森さくらテラス店 |
| 住所 | 東京都台東区上野公園1-54 上野の森さくらテラス2階 |
| アクセス | JR上野駅 徒歩1分 |
| TEL | 03-5812-7527 |
| 営業時間 | （月～金）ランチ 11：00～15：00／ディナー17：00～23：30 （土）11：00～23：30 （日・祝祭日）11：00～23：00 |
※「夏のスパイシー＆スタミナフェア」メニューは2018年6月1日（金）～8月31日（金）のディナータイム限定販売（告知なしに変更する場合あり）