日本最大級※のオイスターバーチェーンである株式会社ゼネラル・オイスター（以下「ゼネラル・オイスター」）は、7月13日（金）～7月24日(火)の12日間、27店舗限定で、「真牡蠣50%OFF！岩牡蠣30%OFF！」と題し、旬の生牡蠣をお得に提供します。上野では「オイスターテーブル 上野さくらテラス店」にて開催。
※富士経済「外食産業マーケティング便覧2016」より
【三陸産の真牡蠣と、夏が旬の岩牡蠣の食べ比べ】
この時期の『真牡蠣』は、産地が西日本から三陸へと切り替わり、違った味わいを楽しめます。また、シーズン真最中の『岩牡蠣』も30％OFFで提供します。岩牡蠣と真牡蠣を同時に楽しめるのは、年間を通じて“この時期ならでは”です。産地ごとの食べ比べはもとより、真牡蠣と岩牡蠣の食べ比べも楽しめます。
【岩牡蠣とは？】
一般的に、3 月頃～8月頃に旬を迎えるのが「岩牡蠣」です。真牡蠣と比較すると、殻はややゴツゴツしており、身はやや弾力感が強く食べ応えがあります。また、味は濃厚でクリーミーなため「海のチーズ」とも言われています。これは、岩牡蠣はシーズン中に数回に分けて産卵を行うので身痩せが少ないため。天然ものもありますが最近は養殖技術が進み、養殖の岩牡蠣も多く出回るようになりました。天然に比較すると身入りが良く品質が安定しているため、ゼネラル・オイスターでも養殖ものを多く提供しています。
【生牡蠣の安全性はお墨付き】
ゼネラル・オイスターグループで提供される生牡蠣はすべて、2017年11月に特許を取得した独自技術で、富山県入善町に有する自社の牡蠣浄化センターで海洋深層水を用いて60時間浄化、行政の基準よりも厳しい自社基準での安全管理を行っています。「真牡蠣50%OFF！岩牡蠣30%FF！」期間中も、もちろん通常と同じスペックの安全な生牡蠣のみを提供しているので、安心してたっぷりといただけます。
■開催日時：2018年7月13日（金）～7月24日（火）の12日間限定 終日開催
■価格：旬の真牡蠣 50％OFF （価格一例） 498円⇒249円（税別）
旬の岩牡蠣 30％OFF （価格一例） 580円⇒406円（税別）
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