夏が旬の食材で、身体の余分な熱を冷まし、水分調整をして胃腸の働きを促進してくれる食材を使用したランチコースとなります。
東洋の食の知恵をベースに、日本の旬の食材を店名の通り変幻自在に操り、健康で美しくなれる料理をテーマに、“健美粥” を中心としたランチコースを提供するモダンアジアンレストラン「HENGEN(ヘンゲン)」を展開する、 日東電化工業株式会社 は、盛夏の季節に合わせたランチメニューを7月10日(月)より提供開始いたします。
‒ ランチメニュー ‒
健美粥コース 3,850円（税込・ランチのみ）
・ブレンド茶／季節のブレンド茶（蓮の葉茶、レモングラス、バイマックルー）
・季節の野菜料理／鮮ホタテと南国フルーツのカラマンシーサラダ
マンゴーチリソース
・メイン料理／（肉）HENGENスタイルのバクテー
豚スペアリブと夏野菜のスタミナ胡椒スープ
（海鮮）太刀魚のエスニックハーブ
蓮の葉包み蒸し
マコモダケや空芯菜、自家製サテンソース添え
・健美粥／ 4種類の付け合わせとともに、玄米、雑穀米、もち麦よりいずれかを選択
・パイナップルケーキ／バジルのブランマンジェ 桃の金木犀コンポートのせ
（プラス300円で３種盛りに変更可能）
太刀魚のエスニックハーブと蓮の葉蒸し
HENGENスタイルのバクテー
パイナップルケーキ／バジルのブランマンジェ 桃の金木犀コンポートのせ(プラス300円で３種盛りに変更可能)
HENGENのランチコース
季節の恵みでからだを養う、東洋の食の知恵をベースにした健美粥を中心としたランチコース
東洋の食の知恵をベースに、日本の旬の食材を店名の通り変幻自在に操り、健康で美しくなれる料理をテーマに、“健美粥” を中心としたランチコースを提供しています。
アジア圏の料理の特徴である、彩りや鮮烈な香りを大事にしつつ、日本人に食べやすい優しい味わいであることも大切にしています。
中心となるのは玄米、雑穀米、もち麦の種類の穀物から選べる健美粥です。
中国式の粥は日本のお粥とは違い、少量の油を加えた湯で生米から煮込み、粒が割れて形が崩れるほど煮込みます。これを米の花が咲くという表現をし、旨味をじっくり引き出したとろみのなかに、食感を残した粥になります。鶏のスープを加えることでコクも栄養価もUPし、消化も良い健美粥になります。
健美粥を作るにあたり日東電化工業ならではのテーブルウエア「HEGE (ヘゲ) 」を開発しました。熱伝導性の高いアルミを用いた直火加熱可能な調理器具であり、うつわにもなるという合理的な機能美を兼ね備えており、店舗では健美粥コースにて、HEGEの器を熱しながら提供いたします。
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店舗情報
住所 ｜〒110-0014 東京都台東区北上野2-20-2
最寄り駅 ｜ 東京メトロ日比谷線入谷駅 徒歩5分・JR山手線上野駅 徒歩12分
TEL ｜ 01-5246-1185
席数 ｜ 16席
営業時間 ｜Lunch
月・木・日 11:00 – 18:00（木・金のみ12:00 – 最終入店時刻 16:30）
Dinner
金・土 18:00 – 22:00（最終入店時刻 20:00）※9月以降変動あり
定休日 ｜ 毎週火曜・水曜
HP ｜ https://hengen.site
Instagram ｜ @hengen_jp
◾️NITTO ELECHEMIC CO.,LTD / 日東電化工業株式会社
金属の表面処理事業とヘルスケア事業の2事業をもつ、ものづくりの会社。
金属表面に錆びない皮膜を施す表面処理メー カーとして、1959年に設立いたしました。金属表面処理加工は「金属イオン」つまり「ミネラル」を活用する技術です。創業以来、そのミネラルを研究し続け、金属表面処理加工以外にもそのノウハウを活かすことができないか探究してきました。また、ヘルスケア事業では、コスメブランドOSAJI（オサジ）を手掛け、企画・開発・製造・販売まで一貫して行っています。