日本最大級オイスターバーチェーンである株式会社ゼネラル・オイスター（本社：東京都中央区、代表取締役ＣＥＯ：吉田秀則、以下「ゼネラル・オイスター」）は、7月5日（水）～7月13日(木)の9日間、オイスターテーブル 上野さくらテラス店を含む28店舗限定で、「ＸＸＬ（エックスエックスエル）極プレート」を提供いたします。
【今だけ！サイズが2倍!?通常10cm程度の真牡蠣がなんと20cm!?】
「真牡蠣」の旬は、“冬”のイメージがありますが、実は今の時期に美味しいのが三陸や北海道の「真牡蠣」です。真牡蠣は一般的に夏に産卵をしますが、宮城県・岩手県などの三陸や北海道は水温が低いため、産卵のタイミングが後ろへずれ込みます。そのため“今だからこそ、おいしい真牡蠣”が食べられるのです。
今回の「XXL極プレート」は、その中でも超特大（ＸＸＬ）サイズの牡蠣をご用意しました。一般的な真牡蠣のサイズは10cm程度ですが、今回は北海道厚岸産約17cm、岩手県釜石産約20cmと、超特大サイズです。（大きさは個体差がありますので、表記より前後することがあります）
ゼネラル・オイスターは北海道から九州まで日本全国の産地から年間を通じて旬の牡蠣をそろえております。この機会に旬の「真牡蠣」を、お楽しみください。
■開催日時：2017年7月5日（水）～7月13日（木） 15時～（一部17時～の店舗もございます）
■価格：「XXL（エックスエックスエル）極プレート」 2,480円（税別）
さらに、期間中、本品のご注文1品につき「くじ引き」1回のチャンス！抽選で392名様※2に「特賞」として本品が1品無料となります。（※2：開催店舗28店舗の特賞数の合計です。1品ご注文につき、くじ引き1回となります。）
【ミネラルオイスターとは？安心品質5つ星、自信をもってお届けします】
「ミネラルオイスター」とは、日本にオイスターバー文化を拡げてきたゼネラル・オイスターが創業17年目にしてたどり着いた究極の安全品質の生牡蠣です。
１）海域の厳選
全国の海域リスクを考慮し、産地の厳選および入荷時期の精査を実施します。
２）産地の厳選（産地一次検査）
厚生労働省が定める生食用カキの規格基準をクリアした牡蠣のみ入荷します。
３）海洋深層水での浄化時間を60時間へ延長
人体に害を与える細菌やウィルスが存在しないきれいな海洋深層水のかけ流し水槽で、６０時間牡蠣を浄化することで、ほぼ無菌の牡蠣になります。
４）厳しい自社基準の堅守（出荷前の自社二次検査）
厚生労働省が定める規格基準よりはるかに厳しい自社基準をクリアした牡蠣のみを出荷しています。「ノロウィルスについては検出されない」との自社基準も定めています。
５）徹底された店舗衛生管理
ご家族を含む従業員の体調管理・サポート実施、また社内衛生チェックおよび外部衛生調査機関による定期的衛生調査による衛生の維持、向上に取り組んでいます。
【ゼネラル・オイスターについて】
株式会社ゼネラル・オイスターは2000年に株式会社ヒューマンウェブとして創業し、2015年3月19日東証マザーズ市場へ上場しました。2016年4月1日より、現社名へ商号変更し持株会社体制へ移行しました。
社名 ：株式会社ゼネラル・オイスター
代表者：代表取締役ＣＥＯ 吉田秀則
所在地 ：東京都中央区日本橋茅場町2丁目13番13号 共同ビル7階
設立 ：2000年4月3日
URL ：http://www.oysterbar.co.jp/
