株式会社 上野風月堂(本社：東京都台東区、代表取締役社長：大住 佑介)は、上野にある「上野風月堂本店」を11月15日(水)にリニューアルオープンいたします。本年創業270年を迎えるにあたりリニューアル工事を進めてまいりましたが、オープンに先駆け、2Fに誕生するレストラン「KANAME」のメニューを一部公開いたします。
今回のリニューアルでは『古きを活かし、新しきを創る』をコンセプトに、世代を超えて愛され、新しい世代へ繋げていく店舗にするとともに、創業から270年の歴史と伝統をベースに、これまでにないメニューやサービスをお届けいたします。
2Fには、昼は気軽に、夜はこだわりのお酒と共に楽しめるレストラン「KANAME」が誕生します。洋食をベースに、友人やご家族など皆さまでシェアしてお召し上がりいただける、『進化した洋食』をご提供いたします。
スペシャリテのひとつである「ビーフシチューオムライス」は、バターライスとハーブを食べて育った鶏の卵“ハーブ卵”に、約24時間かけて仕上げたビーフシチューをかけた、贅沢な一品です。その他、シェフこだわりのベーコンやソーセージと、たっぷりの野菜を入れた彩り良い「KANAMEナポリタン」や、ディナー時にお酒と共にお楽しみいただきたい「6種類の洋食タパスプレート」、食べ易く栄養バランスも抜群な「12種類のベジタブルチョップサラダ」など、シェフが素材や製法に拘ったお料理をご用意しております。またデザートには、「KANAME」オリジナルレシピで焼き上げた「ふんわりホットケーキ、マスカルポーネと蜂蜜」など、見た目にも美味しいメニューが登場予定です。
親しみやすい上野の街の雰囲気を感じながら、皆さまに気軽に楽しんでいただける上質な空間をご提供いたします。
■メニュー概要 ※全ての画像はイメージです。
商品名：ビーフシチューオムライス
価格：<ランチ>税込2,400円
<ディナー> 税込1,700円
※ディナーは様々な種類を少しずつお召し上がりいただける様、サイズが異なります。
商品特長：王道のオムライスを「KANAME」風にアレンジした、スペシャリテ。バターライスとハーブを食べて育った鶏の卵”ハーブ卵”に約24時間かけて仕上げたビーフシチューをかけました。ビーフシチューには、柔らかく煮込んだ牛頬肉と牛バラ肉の2種類の肉を使用し、異なる食感をお楽しみいただけます。
商品名：KANAMEナポリタン
価格：<ランチ>税込1,480円
<ディナー>税込1,200 円※
ディナーは様々な種類を少しずつお召し上がりいただける様、ランチとサイズが異なります。
商品特長：シェフこだわりのベーコンとソーセージ、季節の彩り豊かな野菜やきのこと絶妙なバランスのソースを、太麺のパスタで仕上げました。
商品名：6種類の洋食タパスプレート
価格：税込2,800 円
商品特長：その日のシェフお薦めのタパス6種類を盛り合わせたプレートです。お酒と共に、「KANAME」オリジナルメニューを少しずつ多種お楽しみいただけます。
※ディナーのみのご提供となります。
商品名：12種類のベジタブルチョップサラダ
価格：税込1,180円
商品特長：12種類の野菜を食べ易くカットし、もち麦とオニオンフライを添えた、食感もお楽しみいただける彩り鮮やかなサラダです。食べ易く栄養バランスも良い、女性にもお薦めの一品です。
商品名：ふんわりホットケーキ、マスカルポーネと蜂蜜
価格：税込1,000円
商品特長：「KANAME」オリジナル配合の粉を使用したホットケーキです。マスカルポーネと蜂蜜、季節のフルーツで、お食事後はもちろん、軽食としてもお召し上がりいただけます。
※ランチのみのご提供となります。
店舗名：2F『KANAME』
営業時間：<ランチ>11時30分～15時
<ディナー>17時30分～22時30分
※日・祝のディナーは、17時30分～21時30分（但し土・日・祝の前日を除く）
座席数：約74席
内容：洋食をベースに新しさやこだわりをミックスし、気軽にシェアできるようなメニューを提供いたします。営業時間を大幅に変更し、夜も楽しめる、上野の目的型レストランとして生まれ変わります。
【上野風月堂について】
上野風月堂は1747年の創業以来、創業者 大住喜右衛門の志と技を受け継ぎ、どんな時代にも、おいしいお菓子に出会うよろこびをお届けできるよう努めてまいりました。今後も、変化を愉しみ、新しい文化をつくりつづける企業を目指してまいります。
【株式会社 上野風月堂 概要】
代表者： 代表取締役社長 大住 佑介
所在地： 東京都台東区上野1-20-10
URL ： http://www.fugetsudo-ueno.co.jp/